Safran en pistils

Le safran en pistils Fairway de qualité Super Negin, originaire d’Iran, représente l’une des qualités de safran les plus prestigieuses et recherchées au monde. Cette sélection haut de gamme se distingue par ses longs stigmates rouge profond, soigneusement récoltés à la main puis séchés afin de préserver toute leur richesse aromatique et leur puissance colorante. 

Le safran Super Negin développe un parfum intense et raffiné aux notes florales, miellées et légèrement boisées. Quelques pistils suffisent pour apporter une couleur dorée caractéristique ainsi qu’une grande profondeur aromatique aux préparations.

Très apprécié dans la haute gastronomie, il sublime aussi bien les plats salés que les desserts : risottos, sauces, bouillons, riz, poissons, pâtisseries ou infusions.

Profil aromatique

Notes florales et raffinées

Arômes chauds, légèrement miellés et boisés

Grande intensité aromatique et colorante

Conseils d’utilisation

Faire infuser les pistils quelques minutes dans un liquide tiède avant utilisation

Idéal pour les risottos, sauces, bouillons et plats de riz

Parfait avec les poissons, fruits de mer et pâtisseries

Une très petite quantité suffit grâce à sa forte concentration aromatique

Informations produit

Qualité : Super Negin

Origine : Iran

Conditionnement : pistils entiers

Conservation : à conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière

Ingrédients

Safran en pistils.