Vanille givrée d'Ouganda

La vanille givrée d’Ouganda Fairway est une vanille rare et intense produite par Kato Tito dans la région de Kasese. Issue de la variété Vanilla planifolia, elle se distingue par ses gousses naturellement givrées, révélant une forte concentration en vanilline, ainsi que par leur aspect naturellement fendu en raison d'une grande maturité des gousses.

Avec une humidité d’environ 25 à 30%, cette vanille présente un profil légèrement plus sec et particulièrement concentré, très recherché pour les extractions, infusions et préparations gastronomiques à forte intensité aromatique.

Elle développe des notes profondes de cacao, de fruits secs, de cuir noble et d’épices douces, avec une belle longueur en bouche et une puissance remarquable.

Profil aromatique

Notes cacaotées et boisées

Touches de fruits secs et d’épices douces

Arômes concentrés et grande longueur en bouche

Conseils d’utilisation

Idéale pour les infusions longues et extractions maison

Parfaite pour les rhums arrangés, pâtisseries et desserts intenses

Convient particulièrement aux préparations chocolatées

Peut être mixée ou réduite en poudre grâce à son faible taux d’humidité

Informations produit

Origine : Ouganda

Terroir : Kasese

Producteur : Kato Tito

Variété : Vanilla planifolia

Particularité : vanille givrée et fendue

Humidité : environ 25–30%

Conditionnement : gousses de vanille

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière

Ingrédients

Gousses de vanille givrée d’Ouganda.