Sel bleu persan

Le sel bleu persan est l’un des sels les plus rares et fascinants au monde. Ce sel gemme d’exception se distingue par ses cristaux aux reflets naturellement bleutés, dus à la présence de sylvinite et à un phénomène géologique unique. Extrait des anciennes mines de la région de Semnan, il est apprécié autant pour son esthétique spectaculaire que pour sa finesse gustative. 

Son profil aromatique développe une salinité franche puis plus douce, accompagnée de subtiles notes minérales et légèrement citronnées. Sa texture croquante en fait un sel idéal en finition sur les plats gastronomiques.

Très apprécié en cuisine raffinée, il sublime viandes grillées, poissons, légumes rôtis, carpaccios ou même certaines préparations chocolatées et sucrées-salées.

Profil aromatique

Notes minérales et élégantes

Salinité raffinée et progressive

Subtiles touches légèrement citronnées

Conseils d’utilisation

À utiliser de préférence en finition après cuisson

Idéal sur viandes, poissons et légumes rôtis

Parfait pour les carpaccios et plats gastronomiques

Peut également accompagner le chocolat noir ou le caramel

Informations produit

Origine : Iran

Conditionnement : moulin à sel, sachet

Conservation : à conserver dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité

Ingrédients

Sel bleu persan.