Vanille Pompona de Nouvelle-Calédonie 1 gousse

La vanille Pompona de Nouvelle-Calédonie est une vanille rare et particulièrement recherchée pour son profil aromatique hors du commun. Issue de la variété Vanilla pompona schiede, elle se distingue par ses gousses généreuses et son caractère aromatique intense, très différent des vanilles plus classiques.

Cette vanille développe des notes profondes et exotiques mêlant cacao, fruits mûrs, épices douces et nuances florales. Sa richesse aromatique en fait un produit d’exception très apprécié en haute pâtisserie et en gastronomie créative.

Grâce à sa puissance naturelle, une seule gousse suffit souvent à parfumer intensément crèmes, ganaches, desserts, glaces ou préparations gastronomiques.

Profil aromatique

Notes cacaotées et fruitées

Touches florales et épicées

Grande profondeur aromatique et belle longueur en bouche

Conseils d’utilisation

Idéale pour les crèmes, ganaches et desserts raffinés

Parfaite dans les glaces, sauces sucrées et pâtisseries

Peut également accompagner certaines préparations salées créatives

À faire infuser lentement pour révéler toute sa complexité aromatique

Informations produit

Origine : Nouvelle-Calédonie

Variété : Vanilla pompona schiede

Format : 1 gousse

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière

Ingrédients

Gousse de vanille Pompona de Nouvelle-Calédonie.