Vanille givrée d'Indonésie

La vanille givrée d’Indonésie Fairway, cultivée sur l'île de Sumatra, est une vanille d’exception reconnue pour sa puissance aromatique et son caractère authentique. Issue de gousses récoltées à pleine maturité, elle présente un aspect naturellement fendu qui témoigne d’une grande richesse aromatique avec des notes très caramélisées.

La présence naturelle de cristaux de vanilline à la surface des gousses, appelée “givre”, révèle une concentration particulièrement élevée en composés aromatiques. Cette vanille développe des notes profondes et chaleureuses de cacao, de bois précieux, d’épices douces et de fruits secs.

Très appréciée pour les préparations gourmandes et les infusions intenses, elle convient parfaitement à la pâtisserie, aux desserts raffinés, aux rhums arrangés ou aux créations chocolatées.

Profil aromatique

Notes riches de cacao et de bois

Touches d’épices douces et de fruits secs

Grande intensité aromatique et belle longueur en bouche

Conseils d’utilisation

Idéale pour les infusions longues et préparations gourmandes

Parfaite dans les desserts, ganaches et pâtisseries

Convient aux rhums arrangés et extractions maison

Les gousses peuvent être utilisées entières, fendues ou mixées selon les préparations

Informations produit

Origine : Indonésie

Terroir : Sumatra

Variété : Vanilla planifolia

Particularité : vanille givrée et naturellement fendue à maturité

Conditionnement : gousses de vanille

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière

Ingrédients

Gousses de vanille givrée d’Indonésie.