{"title":"Crystalised Vanilla","description":"","products":[{"product_id":"madagascar-frosted-vanilla-beans-3-pods","title":"Vanille givrée de Madagascar","description":"\u003cp\u003eLa vanille givrée de Madagascar Fairway est une vanille d’exception produite sur le terroir emblématique de Sambava par Rakoto Ndrazamany. Récoltée à pleine maturité puis affinée avec soin, elle présente des gousses naturellement fendues ainsi qu’un givre visible à leur surface, signe d’une très forte concentration naturelle en vanilline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une humidité d’environ 30 à 35%, cette vanille offre un équilibre remarquable entre souplesse, puissance aromatique et richesse gustative. Son profil développe des notes intenses de cacao, de crème, de fruits secs et d’épices douces avec une longueur en bouche particulièrement marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa concentration aromatique élevée nécessite un dosage plus léger qu’une vanille classique, ce qui en fait un produit très apprécié pour les préparations haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes profondes de cacao et de crème\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTouches de fruits secs et d’épices douces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande puissance aromatique et belle persistance en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseils d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliser une quantité plus faible que pour une vanille classique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage conseillé : maximum 1 gousse par litre de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les crèmes, glaces, ganaches et desserts raffinés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour les infusions longues et préparations gastronomiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations produit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Madagascar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir : Sambava\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Rakoto Ndrazamany\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Vanilla planifolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHumidité : environ 30–35%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticularité : vanille givrée et naturellement fendue à maturité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionnement : gousses de vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGousses de vanille givrée de Madagascar.\u003c\/p\u003e","brand":"fairwayspices.ch","offers":[{"title":"3 gousses","offer_id":56598060171590,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56598060204358,"sku":null,"price":25.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56598060237126,"sku":null,"price":64.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56598060269894,"sku":null,"price":128.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56598060302662,"sku":null,"price":256.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1066\/5030\/files\/IMG-20250916_144437473_HDR_1.jpg?v=1779020311"},{"product_id":"indonesia-frosted-vanilla-beans-3-pods","title":"Vanille givrée d'Indonésie","description":"\u003cp\u003eLa vanille givrée d’Indonésie Fairway, cultivée sur l'île de Sumatra, est une vanille d’exception reconnue pour sa puissance aromatique et son caractère authentique. Issue de gousses récoltées à pleine maturité, elle présente un aspect naturellement fendu qui témoigne d’une grande richesse aromatique avec des notes très caramélisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa présence naturelle de cristaux de vanilline à la surface des gousses, appelée “givre”, révèle une concentration particulièrement élevée en composés aromatiques. Cette vanille développe des notes profondes et chaleureuses de cacao, de bois précieux, d’épices douces et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès appréciée pour les préparations gourmandes et les infusions intenses, elle convient parfaitement à la pâtisserie, aux desserts raffinés, aux rhums arrangés ou aux créations chocolatées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes riches de cacao et de bois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTouches d’épices douces et de fruits secs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande intensité aromatique et belle longueur en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseils d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les infusions longues et préparations gourmandes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite dans les desserts, ganaches et pâtisseries\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConvient aux rhums arrangés et extractions maison\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses peuvent être utilisées entières, fendues ou mixées selon les préparations\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations produit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Indonésie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir : Sumatra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Vanilla planifolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticularité : vanille givrée et naturellement fendue à maturité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionnement : gousses de vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGousses de vanille givrée d’Indonésie.\u003c\/p\u003e","brand":"fairwayspices.ch","offers":[{"title":"3 gousses","offer_id":56598020882758,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56598020915526,"sku":null,"price":41.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56598020948294,"sku":null,"price":102.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56598020981062,"sku":null,"price":205.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56598021013830,"sku":null,"price":410.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1066\/5030\/files\/Vanille-givree_Indonesie_1.jpg?v=1779017137"},{"product_id":"uganda-frosted-vanilla-beans-3-pods","title":"Vanille givrée d'Ouganda","description":"\u003cp\u003eLa vanille givrée d’Ouganda Fairway est une vanille rare et intense produite par Kato Tito dans la région de Kasese. Issue de la variété Vanilla planifolia, elle se distingue par ses gousses naturellement givrées, révélant une forte concentration en vanilline, ainsi que par leur aspect naturellement fendu en raison d'une grande maturité des gousses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une humidité d’environ 25 à 30%, cette vanille présente un profil légèrement plus sec et particulièrement concentré, très recherché pour les extractions, infusions et préparations gastronomiques à forte intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle développe des notes profondes de cacao, de fruits secs, de cuir noble et d’épices douces, avec une belle longueur en bouche et une puissance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes cacaotées et boisées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTouches de fruits secs et d’épices douces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArômes concentrés et grande longueur en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseils d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les infusions longues et extractions maison\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour les rhums arrangés, pâtisseries et desserts intenses\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConvient particulièrement aux préparations chocolatées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeut être mixée ou réduite en poudre grâce à son faible taux d’humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations produit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Ouganda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir : Kasese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Kato Tito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Vanilla planifolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticularité : vanille givrée et fendue\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHumidité : environ 25–30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionnement : gousses de vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGousses de vanille givrée d’Ouganda.\u003c\/p\u003e","brand":"fairwayspices.ch","offers":[{"title":"3 gousses","offer_id":56596676444486,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56596676477254,"sku":null,"price":25.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56596676510022,"sku":null,"price":64.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56596676542790,"sku":null,"price":128.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56596676575558,"sku":null,"price":256.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1066\/5030\/files\/file-00000000cb8861f48b7b4b45211f0723.png?v=1778946720"},{"product_id":"new-caledonia-frosted-vanilla-beans-3-pods","title":"Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie","description":"\u003cp\u003eLa vanille givrée de Nouvelle-Calédonie Fairway est une vanille d’exception cultivée sur le terroir de Païta par le producteur Julien Pascal. Issue de la variété Vanilla planifolia, elle se distingue par la présence naturelle de fins cristaux de vanilline à la surface des gousses, appelés “givre”, signe d’une grande concentration aromatique et d’un affinage particulièrement soigné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille rare développe un profil intensément gourmand et profond, avec des notes riches de cacao, de crème, de fruits secs et d’épices douces. Sa texture charnue et son parfum puissant en font une vanille très recherchée par les chefs, pâtissiers et amateurs de produits d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour la haute pâtisserie comme pour les créations gastronomiques raffinées, elle sublime crèmes, ganaches, glaces, desserts et préparations chocolatées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes riches et cacaotées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTouches de crème, de fruits secs et d’épices douces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande puissance aromatique et belle longueur en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseils d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour les desserts gastronomiques et pâtisseries raffinées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite dans les crèmes, glaces, ganaches et sauces sucrées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeut être utilisée en infusion lente pour révéler toute sa complexité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes graines comme la gousse peuvent être utilisées pour maximiser les arômes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations produit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Nouvelle-Calédonie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir : Païta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur : Julien Pascal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariété : Vanilla planifolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionnement : gousses de vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGousses de vanille givrée de Nouvelle-Calédonie.\u003c\/p\u003e","brand":"fairwayspices.ch","offers":[{"title":"3 gousses","offer_id":56596426883398,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56596426916166,"sku":null,"price":76.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56596426948934,"sku":null,"price":192.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56596426981702,"sku":null,"price":384.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56596427014470,"sku":null,"price":769.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1066\/5030\/files\/Vanille-givree_Nouvelle-Caledonie4.jpg?v=1778937845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1066\/5030\/collections\/ChatGPT_Image_6_._2026_._18_12_53.png?v=1778084628","url":"https:\/\/fairwayspices.ch\/collections\/frosted-vanilla.oembed","provider":"fairwayspices.ch","version":"1.0","type":"link"}